Questo Cuvée, prodotto al 50% con Semillon e al 50% con Sauvignon Blanc, è stato realizzato per la prima volta nel 2005. Nè è nato un vino dolce straordinario con aroma di pompelmo, mela cotogna e pera. L'acidità ben integrata è in perfetta armonia con la concentrazione. Prodotto in numero limitato, 400 bottiglie (0,75 l) nel 2005, è molto apprezzato sia come vino da dessert che per accompagnare piatti grassi come, ad esempio, il Foie Gras o i "formaggi blu".