Dieci anni fa il Conte Ferdinand di Thun e Hohenstein ha acquistato il podere vinicolo "Château de Frausseilles", che ora ha preso il nome del suo proprietario, Domaine du Comte de Thun. Insieme al suo amico, il più famoso enologo italiano, Dott. Riccardo Cotarella, il Conte di Thun si è posto l'obiettivo di produrre vini rossi di prima classe in questa zona del Tarn abbastanza sconosciuta. E questo gli è tra l'altro anche riuscito bene.
I vini di punta del Territorio non temono confronti con nessuno dei vini conosciuti a livello internazionale in tutto il mondo. Dal 2001 il Territorio ha perso la "Denominazione d'Origine Controllata Gaillac" (AOC), poiché non vengono usati i vitigni autoctoni quali per esempio il Braucol e il Duras, in discordanza con le prescrizioni delle autorità.
Questo non ha tuttavia alcun impatto sulla qualità dei vini rossi prodotti, al contrario!

 

 

Il „Domaine du Cômte de Thun“ ha già attirato anche l’attenzione dei critici di vini e degli esperti di vini responsabili della zona, i quali riconoscono il potenziale dei vini che vi sono prodotti.  I vini in sé stessi, per la loro struttura, il loro corpo e il loro retrogusto non sono tipici della zona, ma un confronto con i vini tipici del Gaillac non è neanche l’obiettivo.
L’aspirazione del Domaine Comte de Thun è da un lato di produrre tipi di vino puro come i vini invecchiati „La Maze (100% Merlot), La Tarabelle (100% Syrah) e La Cabane (100% Cabernet Sauvignon) e oltre a questo di produrre anche dei Cuvé di altissimo livello. I vini rispecchiano con eleganza il terreno e il frutto dei vigneti.

I risultati di questi lavori sono portati avanti, a partire dal mese di giugno 2007, da un produttore di vini molto ambizioso: Orlando Caporro. Dopo avere completato con successo gli studi di enologia in Italia e dopo un’attività di quasi tre anni presso il rinomato podere vinicolo „Rollan de By“, che negli anni passati ha ricevuto i massimi riconoscimenti per i suoi vini, Orlando Caporro assume ora la gestione del motivatissimo Team del Domaine du Comte de Thun.
Riccardo Cotarella vede in lui un grandissimo potenziale di ulteriore perfezionamento della già eccellente qualità dei vini del Domaine Comte de Thun.