Les vins rouges sont produits avec des cépages purs. Le rendement par hectare est de seulement 20 hectolitres et les vins mûrissent au minimum 18 mois en barriques nouveaux, et un an en bouteille.

 

La Maze
100% Merlot

 

La Tarabelle
100% Syrah

 

La Cabane
100% Cabernet Sauvignon