Le vin Cuvée, produit à 50% avec du Sémillon et à 50% avec du Sauvignon Blanc, a été réalisé pour la première fois en 2005. Le résultat est un vin doux extraordinaire à l'arôme de pamplemousse, de coing et de poire. L'acidité bien intégrée est en parfaite harmonie avec la concentration. Produit en quantité limitée, 400 bouteilles (0,75 l) en 2005, il est très appréciée aussi bien comme vin pour dessert que pour accompagner par exemple du Fois Gras ou les fromages bleus.